Finding a local mill to process organic grains or oilseeds is not easy - there are fewer and fewer mills nationwide. Moreover, pure organic operations are relatively rare. The brand new organic mill in Simbach am Inn in the Rottal-Inn district, is the most modern organic mill in Europe. The owner-managed traditional company in its fourth generation relies exclusively on raw materials from partners in the region in the production of regional mill products. Only grain from organic farmers that meets the strict criteria is processed. The Antersdorfer Bio Mühle relies on high-tech and future-oriented milling technology. The motto is "technology instead of chemistry". In organic storage, chemical storage protection agents are completely dispensed with. Nevertheless, the facilities must be "sterilized" from time to time. This is done at the Antersdorf mill twice a year by heating the entire mill to at least 50 degrees Celsius. Assortment: Grain products such as meal, flakes, semolina and bran. Couscous, kamut, vegan egg substitute and dough mixes, creative ready meals in various package sizes. Pulses, oilseeds, mueslis, crunchies, flakes & pops, rice and rice blends. Antersdorfer Mühle, die modernste Bio Mühle Europas Eine lokale Mühle für die Verarbeitung von Bio-Getreide oder -Ölsaaten zu finden, ist nicht einfach – bundesweit gibt es immer weniger Mühlen. Zudem sind reine Bio-Betriebe relativ selten. Die nagelneue Bio-Mühle in Simbach am Inn im Kreis Rottal-Inn, ist die modernste Bio Mühle in Europa. Das inhabergeführtes Traditionsunternehmen in der vierten Generation setzt in der Herstellung von regionalen Mühlenprodukten ausschließlich auf Rohstoffe von Partnern aus der Region. Nur Getreide von Bio-Bauern, das den strengen Kriterien entspricht, wird verarbeitet. Die Antersdorfer Bio Mühle setzt hierbei auf eine Hightech und zukunftsorientierte Vermahlungstechnik. Das Motto ist "Technik statt Chemie". In der Bio-Lagerung wird auf chemische Lagerschutzmittel gänzlich verzichtet. Dennoch müssen die Anlagen von Zeit zu Zeit „sterilisiert“ werden. Dies erfolgt in der Antersdorfer Mühle zwei Mal im Jahr durch die Aufheizung der gesamten Mühle auf mindestens 50 Grad Celsius. Sortiment: Getreideprodukte wie z. B. Schrot, Flocken, Grieß und Kleie. Couscous, Kamut, veganer Ei-Ersatz und Teigmischungen, kreative Fertiggerichte in verschiedenen Verpackungsgrössen. Hülsenfrüchte,
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AuthorSandra Olschewski Archives
September 2023
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